Hanne Guåker besøkte oss på det ekstraordinære årsmøtet i november og holdt en innledning med tittelen: “Grunnleggende prinsipper for skoghagedyrking og permakultur”. Guåker dyrker selv etter skoghageprinsipper og har nøttetrær på Nes. Hun er også kjent som gründer og driver av Hannes Landhandel og som kalkunoppdretter. Hanne tar ikke ferie, men reiser gjerne på kurs for å lære. Hun har tatt flere kurs innen permakultur og skoghagedyrking. Vi var så heldige å få dele av hennes rike kunnskap innen skoghagedyrking og permakultur. Her følger en liten oppsummering:
-Permakultur er forkortelse for “permanent agriculture”. Derav dyrking av flerårige planter.
-Prinsippene i permakultur kan anvendes på mange områder i livet. For eksempel kan de brukes på medmenneskelige relasjoner: måter vi samhandler og kommuniserer på, er av betydning for hvor bra vi lykkes med prosjekter.
-Permakultur har 12 prinsipper. Sentralt i permakultur står også de 12 designprinsippene som er hentet fra David Holmgrens bok Permaculture Principles and Pathways Beyond Sustainability. Se prinsippene her.
-Det første prinsippet er å observere: vind, varme, hvor snøen tiner først, etc. Da kan vi finne ut hvor vi kan plante ulike planter.
-Vinden skal bremses og ledes, ikke stoppes.
-Skal vi bygge en hage, må vi ta utgangspunkt i egne behov og ønsker. Hva liker du?
-Et annet prinsipp er å se hva som gir energi og hva som tar energi. Å anlegge en dam, er å bremse vannet og gi dette til plantene. Det samme prinsippet om å se hva som gir og tar energi gjelder for oss mennesker – og for styrearbeid.
-Når du ser etter inspirasjon, se innover i deg sjøl. Hva vil du? Hvem er du? Søk også opp Stephen Barstow som dyrker i Trøndelag og permakulturhaven.dk i Danmark.
-Del gjerne hagen inn i soner, med huset eller deg selv som sone 0, og området rett utenfor huset som sone 1 osv. og bygg utover. Begynn i sone 0. Hva gir energi og hva tapper?
-Planter som har glede og nytte av hverandre, skal plantes sammen.
-Tenk suksessjon: Suksesjon er eit følgje av plante- og dyreartar på ein lokalitet gjennom tid. Eit plantesamfunn blir forandra over tid ved at nye artar konkurrerer ut dei som var etablerte der tidlegare. Denne endringa kan gå raskt eller langsamt, alt etter levetida til planteartane. (Definasjon fra Store norske leksikon)
-Planter kan angi om jorden er balansert. Oppkomme av bestemte ville vekster kan antyde mangler i jorda. Brennesle finner du der det er mye næring i jorda (som bak utedoen).
-I permakultur er ikke bare mangel på mineraler et fokus, men også balansen mellom de ulike mineralene i jorda viktig. Det kan være tilstrekkelig kalk uten at plantene klarer å ta den opp. Magnesium må være tilgjengelig for å ta opp kalsium.
-Næringen i kunstgjødselen er vanskeligere tilgjengelig for plantene enn organisk gjødsel.
Etiske prinsipper
De tre etiske prinsipper i permakultur er:
- Omsorg for jorda
- Omsorg for menneskene
- Rettferdig fordeling / Fordeling av overskuddet / Omsorg for fremtiden
-Rødbeter inneholder organisk nitrat som kroppen omdanner til nitritt. Rødbeter er en av matvarene vi kan spise som gir oss styrke uten at vi trener. (Må ikke forveksles med nitritt tilsatt i mat som omdannes til kreftfremkallende stoff)
Norsk Permakultur har mer informasjon om emnet.
Tusen takk til Hanne Guåker for god opplæring!